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年夜饭里的乡愁

家叙家议 2024-02-23 14:18:50

“小林漫画”描摹人世百态，拉满情绪价值，与女性心有灵犀一点通。本年度，我们特邀小林老师开设专栏，从家庭文化建设着笔，幽默启发女性智慧，助力实现“家家幸福安康”。

过年了，那顿期盼了一年的年夜饭，可能更多的是仪式感，而不是口味。年夜饭自然要有必备主菜，这主菜，天南地北，各地不同。

在我的家乡广东，必然是白切鸡和蒸鱼，而在飘雪的北方，饺子必是主菜，但到了江南，汤圆不可或缺。重庆的年夜饭里，会有一盘烧白，江苏则是滚圆硕大的红烧狮子头。陕北的蒸花馍五彩缤纷地堆满热炕头，冰天雪地的东北，必有热腾腾的小鸡炖蘑菇和杀猪菜。湖南的剁椒鱼头，常常用青红剁辣椒堆出鱼头两边的浓烈，而福建的年夜饭是一锅名贵海鲜大集合的佛跳墙。至于到了上海，一道切得漂漂亮亮的扣三丝分外美丽。

要说年夜饭最常见的美食，在中国大多数地方就是饺子。妈妈包的饺子，才是过年最大的仪式感吧。如果你今年没法赶回家过年，也请一定要吃碗饺子，开启这充满希望的新的一年。

南方人说，过年该吃的是汤圆，包着豆沙、花生酱或者芝麻糊，加了好多好多糖。牙齿舌尖碰到清淡柔软的汤圆皮，一口咬下，满嘴的浓香糯甜，说不清的幸福感。

这些食物好吃吗？可能未必。然而，家人围坐，灯火可亲，窗外鞭炮轰响，电视里拜年歌舞声韵悠扬。那些年复一年不曾改变的年夜饭菜式，终成为最幸福的仪式感。当你吃过所有的美食，经历过所有的故事，走过所有的路，或许会突然发现，最平淡的味道，才是美食的真谛。